Институт развития здоровья (TAI) утверждает, что никому не запрещал есть сосиски, при этом призывая следить, как часто и в каких количествах их потребляют, заявила пресс-секретарь учреждения Марис Якобсон.
Диетологи: Мы не запрещаем есть сосиски
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Вчера директор по маркетингу Раквереского мясокомбината (RLK) Лийна Яансон сказала, что разговоры о неполезности сосисок являются лишь пропагандой TAI.
«В постановлении, касающемся питания детей, действительно записаны и требования о том, чтобы пища готовилась по возможности без обработки и из свежих продуктов в основном путем приготовления на пару, варки и тушения, а блюда из мяса или птицы (желательно без кожи) подавались не реже 2 раз в неделю», - сказала Якобсон. Она добавила, что сосиски, вареную колбасу, сардельки и приготовленные из них соусы рекомендуется давать не чаще одного раза в месяц.
Однако, по словам Якобсон, TAI никогда не подчеркивал, что есть здоровая и нездоровая пища; здоровым или нездоровым может быть только питание в целом.
«Мы никому не запрещаем есть сосиски, но нужно следить за тем, как часто и в каких количествах их употребляют, а также каков ассортимент питания в целом», - сказала она.
Ответ на вопрос, почему употребление сосисок нежелательно в большем количестве, кроется в их составе. 3-4 сосиски, которые весят 100 граммов (содержание соли 1,9 процента, содержание жира 18 граммов) дают в итоге 1,9 г соли и 18 г жира.
Например, максимально разрешенное потребление натрия для детей 5-6 лет составляет 1260 мг в день, или 3,2 г соли.
Таким образом, 3-4 сосиски превышают половину разрешенной дневной нормы соли.
Рекомендумое количество жира для детей составляет примерно 53 г в день, а 100 г сосисок дает уже 34 процента разрешенной дневной нормы.
Например, фарш можно получить с содержанием жира 7 процентов, кроме того, он не содержит соли.
В прежние годы TAI неоднократно консультировался с Раквереским мясокомбинатом на эту тему. Совместно они пришли к заключению, что детям следует давать либо пищу, приготовленную из свежего мяса, либо разрабатотать подходящую именно для них мясную продукцию.
Советы на тему здорового питания можно найти на сайте toitumine.ee.