![Подсолнечное масло. Иллюстративное фото.](http://f9.pmo.ee/JaEig1GawrgBkmmmIaSx9fB8c1I=/1442x0/filters:format(webp)/nginx/o/2019/05/14/12163922t1h1e8c.jpg)
Известно, что при нагреве пищевые масла меняют свой состав и образуются канцерогенные вещества, включая акриламид. Диетологи подчеркивают: масла ведут себя по-разному. Итак, на плите сковорода нагревается до температуры в 300 градусов, пишет NEWSru со ссылкой на «Новости Mail.RU». Если есть дым, значит, масло начало окисляться, и в нем появляются канцерогены.