Эта клетчатка снижает вес не хуже Ozempic?

Овсянка. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Может ли миска овсяной каши в будущем помочь худеющим так же эффективно, как дорогостоящее лекарство? Ученые обнаружили, что содержащаяся в овсе и ячмене пищевая клетчатка бета-глюкан снижала у мышей массу тела и процент жира аналогичным образом, как это делают популярные препараты от диабета.

Овсяная клетчатка - ключ к здоровому весу?

Исследование, проведенное в 2024 году учеными Аризонского и Венского университетов, показало, что не все пищевые волокна одинаково эффективны. Участники проекта протестировали несколько видов пищевых добавок с клетчаткой - включая пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал и целлюлозу. Однако лишь бета-глюкан, содержащийся в больших количествах в овсе и ячмене, способствовал снижению массы тела и уровня жира у лабораторных мышей.

«Мы знаем, что клетчатка полезна, но она бывает очень разной. Мы хотели выяснить, какая из них лучше всего способствует снижению веса и улучшению баланса сахара в крови», - объясняет руководитель исследования Франк Дука.

Бета-глюкан: польза на нескольких уровнях

Мыши, получавшие бета-глюкан, начали терять вес уже к 10-й неделе эксперимента. При этом они не уменьшили количество потребляемой пищи, но их энергозатраты увеличились, что и способствовало снижению массы тела.

Бета-глюкан также усиливал выработку бутирата - вещества, образующегося в кишечнике и стимулирующего высвобождение гормона GLP-1. Этот гормон регулирует аппетит и уровень глюкозы в крови, и именно его действие имитируют современные препараты для снижения веса, такие как Ozempic и Wegovy.

Может ли тарелка каши заменить укол?

«Часть пользы клетчатки объясняется стимуляцией выработки GLP-1, который помогает контролировать аппетит и массу тела, - отмечает Дука. - Кроме того, бутират оказывает и другие благоприятные эффекты - он укрепляет слизистую кишечника и поддерживает функцию печени».

Тем не менее важно подчеркнуть, что исследование проводилось на мышах, и у людей результаты могут отличаться.

Разные виды клетчатки работают по-разному

В последние годы клетчатка занимает все более важное место в здоровом рационе - ее активно добавляют в различные продукты. Однако становится очевидно: разные виды клетчатки действуют по-разному. Некоторые, как овсяные волокна, поддерживают рост полезной микрофлоры и регулируют гормональный фон, тогда как другие влияют лишь на пищеварение.

Это открытие - повод взглянуть на привычный завтрак по-новому. Блюда из овсяных хлопьев, богатых бета-глюканом, могут стать доступным и натуральным средством контроля веса и поддержания здоровья кишечника.

Исследование опубликовано в журнале Journal of Nutrition.